Hari Ke Tujuh Pekan Kreativitas Anak Jemaat Kezia

Hari Sabtu, 23 Juni 2018 adalah hari ketujuh Pekan Kreativitas Anak. Hari ini hanya ada satu sesi kegiatan yaitu kreasi makanan lokal. Makanan lokal yang dimaksud adalah makanan olahan dari sagu, pisang dan singkong (kasbi). Pagi itu semua peserta sudah berkumpul dengan masing-masing peralatan masak.

Setiap kelompok membawa kompor, panci kukus, pisau, piring saji dll. Adapun menu yang akan dilombakan antara lain : Es Pisang Karamel dan Sate Pelangi untuk anak jenjang Anak Kecil, Kasbi tone, Sandwich sagu dan Pisang nugget untuk anak jenjang tanggung dan remaja.

Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan dan cara buat dari masing-masing menu.

Es Pisang Karamel

- Pisang Abu-abu 1 sisir

- Stik es krim secukupnya

- Gula Putih 300 gram

- Kacang tanah sangrai giling kasar

Cara Buat :

1. Kukus Pisang sampai masak

2. Dinginkan, kupas pisang, lalu tusuk dengan stik eskrim

3. Panaskan wajan/ teflon

4. Cairkan gula pasir dengan api kecil

5. Jangan diaduk sampai gula berubah warna menjadi coklat

6. Ambil 1 buah stik pisang

7. Siram dengan gula karamel

8. Beri taburan kacang giling kasar

9. Biarkan mengeras

Sate Pelangi

- Kasbi parut

- Kelapa setengah tua di parut

- Pewarna makanan 3 warna

( merah kuning, hijau)

- Gula dan garam secukupnya

- Tusuk sate

Cara Membuat :

1. Campur Kasbi parut dengan gula pasir dan garam secukupnya.

2. Bagi 4 beri 3 warna, warna merah, warna kuning, warna hijau dan warna putih.

3. Bentuk bola-bola dengan tangan.

4. Masukkan dalam air mendidih.

5. Masukkan berurutan sesuai warna, misalnya warna putih lebih dulu.

6. Tunggu sampai mengapung

7. Angkat dinginkan

8. Tusuk di tusuk sate

9. Gulingkan di kelapa parut yang sudah diberi garam

10. Jika air sudah berubah warna, airnya dapat diganti, jangan lupa harus mendidih terlebih dahulu.

Kasbi Tone

- Kasbi Parut

- Kelapa setengah tua parut

- Gula putih

- Garam secukupnya

- Mentega secukupnya (pilihan)

Cara Membuat :

1. Kupas kasbi, cuci bersih. Potong-potong.

2. Rebus di panci sampai airnya tinggal sedikit.

3. Matikan api. Kasbi dihancurkan menggunakan sendok kayu.

4. Campur gula, garam dan mentega sesuai selera.

5. Bentuk di wadah atau mangkok kertas.

6. Sajikan

Sandwich Sagu

- Sagu manta 3 bola

- Kelapa setengah tua di parut

- Garam secukupnya

- Ketimun 1 buah

- Tomat 1 buah

- Kol 3 lembar

- Ikan Asar

- Saos tomat botol kecil

Cara Buat :

1. Hancurkan sagu manta dalam loyang

2. Campur dengan kelapa parut

3. Beri garam secukupnya

4. Atur/ tabor di teflon jangan terlalu tebal atau terlalu tipis

5. Bentuk seperti dadar

6. Sementara itu kupas ketimun, iris tipis

7. Iris tipis tomat

8. Daun kol bersihkan, bentuk segitiga

9. Ikan asar di sobek-sobek halus pisahkan tulangnya

10. Ambil dadar, potong bentuk segitiga

11. Olesi saos tomat

12. Taburi ikan asar

13. Taruh ketimun, tomat, daun kol

14. Beri 1 lapis dadar sagu

15. Buat lagi 1 lapis diatasnya

Pisang Nugget

- Pisang kecil-kecil 10 buah

- Tepung 7 sdm (secukupnya)

- Gula pasir secukupnya

- Garam secukupnya

- Telur 2 butir

- Tepung roti

- Minyak/ mentega

- Susu coklat sachet

Cara Buat :

1. Kupas pisang taruh dalam wadah, lembutkan dengan garpu.

2. Tambahkan gula, garam, tepung aduk rata

3. Siapkan wadah plastik tahan panas atau cetakan kue bentuk persegi

4. Beri olesan minyak atau mentega

5. Panaskan kukusan

6. Kukus adonan sampai matang

7. Angkat lalu dinginkan

8. Potong atau cetak nugget sesuai selera

9. Siapkan kocokan telur di mangkok

10. Gulingkan potongan nugget di telur

11. Gulingkan lagi di tepung roti

12. Goreng sampai berwarna keemasan

13. Tata di piring saji

14. Beri taburan keju

15. Coret-coret dengan susu coklat

16. Sajikan

hanya menyiapkan alat-alat yang akan diperlukan. Untuk jenjang anak kecil, pengasuh terlibat dalam kegiatan yang berhubungan dengan kompor dan air panas. Anak-anak cukup terlibat di bagian mengupas pisang, dan membuat bola-bola sate dari kasbi.

Semua peserta terlibat dengan aktif. Ada beberapa peserta yang terlihat kurang serius namun pada umumnya mereka belajar dari proses membuat kreasi makanan lokal ini.

Berikut ini adalah gambar-gambar proses pembuatan kreasi makanan lokal berlangsung.

Proses Pembuatan Sate Pelangi